pata taratara ma

He tino rawe tenei kai motuhake i runga i te pata me te taratara ma, ka taea te huri i tetahi rihi hei wheako reka. Na tona whaikorero e tino pai ana hei kai reka mo te maha o nga whakaritenga tunu kai, me te taapiri i te pa o te whakamahine me te papai ki nga ngau katoa.

Ko te pata, i mahia ma te aroha me te aro mai i te miraka kounga teitei, te turanga kirikiri me te kapi o tenei momo motuhake. Ko te ngawari me te whai rawa he rite tonu te rite, e whakakotahi pai ana ki te reka o te taratara ma.

Ko te Bianchetto truffle (Tuber borchii Vitt), me tona kakara reka me te parakore, ko te whakauru motuhake o tenei mea motuhake. Ma te 5% Bianchetto truffle, ka tukuna e ia kai te pahūtanga o nga reka ahurei me te kapi.

Ko te truffle ma (Tuber magnatum Pico), te tino kohatu gastronomic, kei roto i nga rahinga o te 0,5%, me te taapiri i te ahua o te papai me te reka ki te motuhake. Ko te kakara o te kakara me te reka whakamiharo ka tino pai tenei mahi motuhake ki te mahi tunu kai.

Ko nga kai he mea whakakotahi ma te tohunga me te kakara reka, e whakanui ana i te uaua o nga mea kakara me nga kakara, ka waiho tenei mea motuhake hei kai reka mo te hinengaro.

Ko tenei mea motuhake i runga i te pata me te taratara ma he mea tino pai mo te whakamau i te crostini me te whakakii mo nga kai reka, ka hoatu he pa o te huatau me te whakamahine. Ko nga akoranga tuatahi ka eke ki nga taumata hou o te reka, ko nga akoranga tuarua ka huri hei mahi toi kai.

Ko nga omelettes, me te ngawari me te pai, ka piki ake ki te taumata o te reka o te reka ki tenei mea kakara, e hoatu ana he ahua whakamiharo ki ia rihi.

He pai tenei mahi motuhake mo te whakarangatira i o mahi kai katoa. Ka taea e koe te whakamatautau i to mahi auaha, ma te whakamahi hei turanga mo nga rihi taruffle katoa. Mai i te rimurapa kai ki te risottos kirikiri, mai i nga kai pai ki nga tiihi reka, ka huri nga rihi katoa hei kai reka.

Ka rukuhia koe e ia koko o tenei pata me te taruffle ma ki roto i te ao o nga mea reka me nga kare ahurei. Ko te kakara reka o te Bianchetto truffle me te papai o te truffle ma, me te kirikiri o te pata, ka waiho nga rihi katoa hei wheako e kore e warewarehia.

Tirohia te ahuareka o te whakamahi i tenei mea motuhake i roto i te kihini ka waiho koe hei toa ma te pai me te whakamahine. A faaite i tenei wheako kai ahurei ki o hoa aroha, ka koa ki te painga ki te whakamatau i te truffle ma, he tino hiranga o te gastronomy. Ko te mea motuhake i runga i te pata me te taratara ma ka huri i nga kai katoa hei hakari mo te ngao, ka waiho to teepu hei waahi mo te kai reka.

Kai: Pata (MILK) 93,5%, Bianchetto Truffle 5% (Tuber borchii Vitt), kakara, White Truffle 0,5%. (Tuber magnatum Pico).

Te ra paunga: 36 marama.

Tikanga rokiroki: Te pāmahana rūma. Kia tuwhera, rokiroki i te +2° / +4° ka pau i roto i nga ra e 7.

Me pehea te whakamahi: Kia pai ake ai nga ahuatanga o te hua, ka tohutohuhia kia 20 karamu o te hua mo ia tangata. He mea pai hei whakamahana mo nga croutons me nga whakakii mo nga kai reka, nga akoranga tuatahi me te tuarua, nga omelettes me tetahi take hei turanga mo nga rihi katoa me nga truffles.

Ngā āhuatanga organoleptic: Te ahua: totoka Te Tae: he rite te ma, me nga kongakonga taratara Te kakara: ngawari, te ahua o te hua Te riterite: kiato me te mato State: totoka

Allergens: Ko nga matū mate pāwera e whai ake nei kei reira, ka whakapuakihia i runga i te tapanga o te hua: MILK. Karekau he pumuu, he rongoa.

Tākai tuatahi: ipu karāhe + potae tiihi.

Nga uara kai mo ia 100 g: Energy Kj 2980 / Kcal 725 Ngako 80 g o enei waikawa ngako kukū 57,1 g Warowaihā 0,6 g o aua huka 0 g Pūmua 0,6 g Tote 0,028 g