Ranu taratara me te ranu ma

He taonga tino kai tenei momo tarutaru ma reka, he pahūtanga o nga mea kakara me nga kakara ka huri i tetahi rihi hei kai reka. He mihi ki te maha o nga mahi, he mea pai hei whakamahana mo te maha o nga mahi tunu kai, mai i te bruschetta ngawari ki nga kai reka me nga rihi ika.

Ko nga harore kua whakatipuria (Agaricus bisporus), he mea hou me te kakara, te putake o tenei momo motuhake, e whakaatu ana i te ahuareka me te riterite e pai ana ki te truffle ma (Tuber magnatum Pico). Ko te truffle ma, me tona mana me te onge, te whakaurunga motuhake o tenei tohungatanga. Na tona kakara kaha me te kapi, ka hoatu he pa o te whakamahine me te papai ki ia rihi, ka waiho hei wheako tino mohio. Ko te hinu kakano putirā kua āta tohua hei whakaoti i tēnei mea motuhake me te ngawari me te reka. Ma tenei hinu ka puta nga reka o te harore me te taratara ma ki te ahua huatau, me te kore e kaha. Ko nga oriwa kaakaariki kua kowhiria e nga tohungatanga ka taapiri atu i te pa o te hou me te paku kawa kawa e whakataurite ana i nga reka o tenei mea motuhake. Ka whakakotahihia nga kai ki te tote, te kakara me te waikawa ascorbic (E300) kia pai ai te taurite o nga mea kakara me te whakapumau i te hou o te hua.

Na tona whaihua, he pai tenei mahi motuhake mo te whakarangatira i nga momo momo kai. Ka taea e koe te whakamahi hei kakara mo te croutons me te whakakii mo nga kai reka, nga akoranga tuatahi me te tuarua, me te taapiri i te pa o te reka ki ia ngau. Ko nga omelettes ka eke ki nga taumata hou o te pai me tenei kakara, ko nga rihi me nga taratara ka piki ake ki te taumata teitei o te whakamahine na tona aroaro. Ko nga ngau katoa o tenei momo taruffle ma, ka kawe koe i tetahi haerenga kai ahurei, whakahihiri hoki. Ko te kakara o te taruffle ma, me te reka o nga harore kua whakatipuria me te huatau o te hinu kakano putirā, ka waiho ia rihi he wheako whakamiharo kia pai te reka me te maioha ki nga korero katoa. Ahakoa he tina motuhake, he tina ranei o ia ra, ka noho tenei mea motuhake me te truffle ma i nga wa katoa hei huihuinga whakanui mo te ngutu. Tirohia te ahuareka o te whakamahi i tenei kai reka i roto i te kihini ka waiho koe kia wikitoria e tona reka parakore me tona pai kore e pohehe. A faaite i tenei wheako kai ahurei ki o hoa aroha ka kitea te painga ki te whakamatau i te taratara ma, he tino taonga gastronomic.

Kai: Ko nga harore kua whakatipuria (Agaricus bisporus), te hinu putirā, te oriwa matomato, te 1% te taratara ma (Tuber magnatum Pico), te tote, te kakara, te waikawa ascorbic: E300.

Te ra paunga: 36 marama.

Me pehea te whakamahi: Kia pai ake ai nga ahuatanga o te hua, ka tohutohuhia kia 15-20 g kirīmi ia tangata, whakamahana mo te 5 meneti i roto i te paraharaha i muri i te taapiri i te tote me te hinu oriwa wahine. He mea pai hei whakamaarama mo nga croutons me nga whakakii mo nga kai reka, nga akoranga tuatahi me te tuarua, nga omelettes me te turanga mo nga rihi katoa me nga truffles.

Ngā āhuatanga organoleptic: Te ahua: kakano pai Te Tae: parauri Te kakara: te ahua o te hua, te kaha ki te tarataratara Te reka: te ahua me te ahuareka Te riterite: kiato me te mato State: totoka

Allergens: Ko te hua kaore he matū mate mate, he hua ranei kei roto enei waahanga. I te wa o te kohikohinga, te whakawhiti me te tukatuka, kaore te hua e pa ki te mate o te whakawhiti. Karekau he gluten. Kei roto nga rongoa (E300).

Nga uara kai mo ia 100 g: Pungao Kj 1101 / Kcal 268 Ngako 28 g o enei waikawa ngako kukū 3,2 g Warowaihā 0,9 g o aua huka 0,6 g Fibers 1,6 g Pūmua 1,9 g Tote 1,08 g