Whakaaturanga 8 nga kitenga
He ranu tōmato raukikini a Bruschetta Piccantina, he mea tino pai hei tapiri mo nga parai parai, ki runga ranei i nga croutons i te wa o te aperitif reka, mo te bourguignonne, ka tukuna ki te kai tunu me te mahi hamipaki. Hei whakareri ka whakamahia e matou anake te penupenu Tomato Itari me nga kai kounga teitei. Ma te pupuhi o te pepa tiihi ka reka, ka reka.
Ko te Pesto me te taratara pango i whanau mai i te whakaaro ki te whakarangatira i ta tatou pesto Genoese matarohia me tetahi o nga kai tino utu nui o te whenua: te taratara pango. Ko te ngawari me te huatau i whakakotahihia ki tetahi tohutao ahurei ka waiho hei hua ngawari. He pai mo nga kai reka engari mo nga akoranga tuatahi, trofie, gnocchi me ... he aha? Ma te puree ngawari. Ma te truffle me te pesto ka taea e koe te whakarangatira ahakoa te rihi ngawari.
Ko te pesto Genoese Organic kua rite ki nga kai kua kowhiria ko nga rawa pararopi rawa atu, a kua hoahoatia tana hanga ki te tuku hua pai i te utu tino ataahua. Ko tana ahuatanga nui ko tona reka pai me te kakano kirikiri. He hua whakamiharo hei whakamahi me nga rimurapa me nga kai reka.
Ko te Pesto alla Genovese ka mahia ma te whakamahi i te basil Itari anake (36%). Ko te kakara reka o te basil e hono ana me te tiihi pai o Itari: Pecorino. Ma tenei ka huihui nga kai katoa ki te hanga i tetahi tunu me te riterite matotoru: he pai mo nga akoranga tuatahi me nga ranu horahia.
Ko te pesto whero e kiia ana ko "whero pesto alla genovese" teina o te pesto alla genovese matarohia. He tunu kai me te basil Itari, te hinu putirā me te tōmato maroke tino pai. Ko te whakamahinga o te tōmato kua whakamarokehia e te ra ka puta he tae whero kaha, he pai tenei pesto mo te whakamau i te rimurapa, te gnocchi, te horahia ranei ki runga i te taro tunu.
Ko tenei vegan tofu pesto he rereke pai ki te pesto basil Genoese tuku iho. He maama ake, he pai ake te hua me te kore e whakararu i te reka. Kore-kore me te lactose-kore, he pai tenei ranu ehara i te mea mo nga kai vegan anake engari mo te hunga karekau i te lactose. Kua whakakapia e Anima Veg te tiihi ki te tofu kia puta he hua vegan parakore me te kore e ngaro te reka me te kirikiri. Ka tino taunakitia mo nga kaitao me nga kai-kore!
Ko te ranu taratara pango he ranu whero i mahia mai i te penupenu tōmato me te reka o te taratara pango. He ranu kakara ka whakakakahu huatau i tetahi whakaritenga.
Ko te ranu Arrabbiata tetahi o nga tohutao tino rongonui me te aroha o te kai Roma. He iti, he ngawari hoki nga kai mo te kakara e maiohatia ana puta noa i te ao. Ka whakareri matou i tenei ranu ma te whakamahi anake i te penupenu tōmato Itari, te hinu oriwa wahine me te tauhiuhi o te pepa tiihi. He pereti pene me to tatou ranu Arrabbiata he pai mo nga huihuinga katoa: nga manuhiri ohorere, he rimurapa i waenganui po, he tina kiki i te taha moana.
