Caviar Royal Baerii

Ko te Acipenser baerii roe, he mea tango ma te aro nui mai i nga sturgeons kua eke ki te pakeke mo te 7 tau, he kai reka kore e rite. Ko ia taahiraa o te mahi whakangao ka tino mahia hei whakarite i te hua tino pai.

Ko nga hua o tenei bottarga e tohuhia ana e te granulometry parakore, me te diameter o te 2,7 ki te 2,8 mm. Ko te ahua o te ahua me te kakano ngawari ka taapiri i te pa o te huatau tirohanga me te tono i tetahi wheako reka whakamiharo.

Ko te papanga tae o tenei roe he tino symphony o nga tae. Ko nga oro pango me te hina ka whakakotahi i roto i te rereke rereke, e whakaatu ana i te ahua ngaro me te mohio. Ko ia peara he taonga kai iti, kua rite ki te hopu i nga kanohi me te ngutu me tona tino ataahua.

Ko te kakara e puta mai ana i tenei roe he rawe mo te hinengaro. He kakara raukikini marama e hono ana me nga tuhipoka nati, ka hanga i te whakakotahitanga pai e marumaru ana i te hongi me te whakatuwhera i te hiahia.

He atua noa te kakano o tenei roe. Ka rewa marie i roto i te waha, ka whakaputa i te pahūtanga o nga kakara kaha me te parakore. Ka tuitui nga kare o te reka i roto i tetahi keemu pai, ka waiho he huarahi reka e maumaharatia ana e tono ana koe ki tetahi atu reka.

Ko tenei caviar Baerii, i mahi ma te mohio me te aro nui, e tuku ana i tetahi wheako kai ahurei me te kore e warewarehia. Ko tana tuhipoka pata e kapi ana i te ngau i roto i te awhi o te harikoa, e tuku ana i te wa o te hikaka o te gastronomic kia pai te reka me te maioha tae noa ki te ngau whakamutunga.

Ko te tikanga tote Malossol te hononga tino pai ki te whakanui i te pai o tenei roe. Ko te tote ngawari ka taea te puta mai o nga tino reka me te kore e raru, ka puta he toenga tino pai me te ngawari o te ngutu e whakaatu ana i te tino pai o te kai.

Ko te Acipenser baerii roe he nui noa atu i te whakauru ngawari, he mahi toi tunu kai e awhi ana i nga tikanga me te hiranga. Homai te pai ki a koe ki te whakamatau i tenei kai reka, ki te whakarangatira i o rihi ki te tino ataahua o te hua utu nui me te kore e warewarehia. Ka wheako i te ataahua ahurei o Baerii caviar ka waiho tetahi huihuinga motuhake hei whakanui kai e kore e warewarehia.

Te ra paunga: 6 marama.