Royal Kaluga caviar

Ko te caviar i puta mai i te ranu motuhake o Kaluga sturgeon me Amur sturgeon (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii) na roto i te tukanga matatau o Aquafarming he tino whakamiharo gastronomic. Ko tenei ranu ahurei e whakakotahi ana i nga momo pai rawa atu o nga momo e rua, ka puta mai he caviar tino pai, e arohaina ana e nga tohunga huri noa i te ao.

Ko te roe o tenei caviar ka ahu mai i te sturgeon kua pakeke ake i te 12 tau te pakeke, e whakamana ana i te kounga teitei me te reka o te reka. Ko te witi o nga hua he maama me te pakari, me te rahi o te matūriki mai i te 3,0 ki te 3,3 mm, a, i etahi wa ka nui ake, ka whakanui i te ahua o te huatau me te ahuareka ki te ngutu.

Ko te papanga tae o tenei caviar he wheako ataata whakamiharo. He rereke te tae o nga hua mai i te koura ki te hina, te parauri ki te hina-pango, me te parauri hina ki te parauri koura, ka hanga he kaleidoscope o nga tae ka hopu i te kanohi me te tono ki a koe ki te reka.

Ko te kakara o tenei caviar he tino tono ki te ahuareka. Ka horapa atu te kakara reka me te pata ki runga i te rangi, e tatari ana ki te reka whakamiharo e tata ana ki te kapi i te ngutu. Ko te reka o muri e mau tonu ana, e whakarato ana i te wheako tairongo e kore e warewaretia.

Ko te tohu motuhake o tenei caviar ka tukuna e te tikanga tote Malossol, e whakanui ana i ona ahuatanga ahurei me te kore e kaha ake i te reka o te taiao. Ko tenei tikanga tote ngawari me te ngawari ka taea e nga kai reka te puta katoa, ka hoatu ki te caviar te toenga o te reka me te reka.

Ehara i te mea miharo ko tenei caviar e whakaarohia ana e te maha o nga tohunga ko te caviar pai rawa atu i te ao i enei ra. Ko te tino kounga, te reka parakore me te wheako tairongo kore e rite, ka waiho hei taonga tunu kai penei i era atu. Ko te whakakotahitanga o nga momo sturgeon rongonui e rua, te tiaki i nga mahi whakangao me te whakahaere kawenga na roto i te Aquafarming, ka waiho hei whiringa matatika me te whakapaipai mo te hunga e aroha ana ki te kai.

Ki nga ngau katoa o tenei caviar motuhake, ka taea e koe te pai ki te whakakotahitanga tino pai o nga tikanga me nga mahi hou, i roto i te koa ki te kite i nga mea pai ka taea e te taiao me nga mahi toi a te tangata. Ahakoa ka mahi koe i nga huihuinga motuhake, ki te whakangahau ranei i a koe mo te wa papai me te ngawari, ko te caviar mai i tenei ranu motuhake o Kaluga sturgeon me Amur sturgeon ka noho hei wheako kai whakamiharo me te kore e warewarehia.

Te ra paunga: 6 marama.