Tarura Alba ma hou, Tuber Magnatum Pico

Ko te Alba White Truffle he taonga rongonui me te rongonui i roto i te ao gastronomic. Ko tenei truffle, e mohiotia ana mo tona kakara reka me te reka, engari he mea motuhake, ka hauhake i nga rohe o Piedmont, Itari, te nuinga o te taone o Alba. He mata maheni he rereke te tae mai i te ma ki te kowhai marama. He korikori, he korikori hoki tona ahua, e whakaatu ana i te tipu o te whenua i raro i te whenua me nga pakiaka o nga rakau motuhake. Ko te Alba White Truffle e tino maiohatia ana mo tona ahua kakara ahurei, me nga tuhipoka o te karika, te tiihi me te whenua, na te mea he mea motuhake me te rapu-i muri i te kihini. He maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga rīhi pai, ka tapatapahia kia angiangi ki te whakanui i te reka o te rimurapa, te risotto, nga hua me etahi atu rihi kai reka. Ko te wa truffle ma ka rere mai i Oketopa ki Hakihea, ko te waa ka eke ki te tihi o tona kounga me tona kakara.