250 gr

Ko ta matou Egg Tagliatelle me te Truffle Pango he tino whakanui i nga reka me nga kakara tino reka, me nga kai o te kounga teitei e whakakotahi pai ana ki te hanga i tetahi rihi whakamiharo, e kore e warewarehia.

Ko te turanga o enei tagliatelle he mea hanga mai i te semolina witi durum pai, i ata whiriwhiria mai i te Kotahitanga o Europi me nga waahi kore-EU, me nga takenga mira i Corato, Bari, Itari. Ko tenei semolina o te kounga teitei e whakapumau ana i te kakano koretake ki te tagliatelle, i te wa e tuku ana i te reka pono e maumahara ana ki nga tikanga kai Itari.

Ko te mea nui o enei tagliatelle ko te whakamahi i nga hua heihei hou, kua pania, no te waahanga A, e 30% o te paraoa pokepoke. Ko enei hua ka kawe mai i te reka o te reka me te kirikiri whakamiharo ki te rimurapa, ka huri i nga ngau katoa hei wheako o te ngahau parakore.

Engari ko te 5% tapatapahi taratara pango raumati ka tino ahurei enei tagliatelle. Ko te taratara raumati pango ka homai he kakara me te kakara, ka hoatu te rihi ki te ahua o te huatau me te whakamahine. Ka horapa te kakara o te taratara pango, ka wikitoria nga hinengaro me te hanga i nga reka katoa hei kai reka.

Ko enei egg tagliatelle me te taratara pango e tohu ana i tetahi wheako tunu kai, he mea hanga ma te aroha me te whakapau kaha ki te tuku i tetahi rihi tino pai ki a koe. He tino ngawari ta ratou whakarite: tunua ki te wai koropupupu mo te 6 meneti noa, ka reri he rihi hei kai maau.

Ka taea e koe te whakatau kia pai ki enei tagliatelle me te ngawari, ma te taapiri i te pata rewa me te tiihi Parmesan tawhito, Grana Padano ranei. Ranei, kia whakaaweahia koe e to mahi mahi kai me te whakarangatira i te rihi ki nga kai e hono pai ana ki te taratara pango, penei i te kirīmi hou, te harore porcini, te tiihi reka ranei.

Ahakoa he aha to huarahi, kua reri a Egg Tagliatelle me te Truffle Pango ki te whakamiharo i to ngutu na roto i te pahūtanga o nga kai reka me te pa o te kai papai. He tino pai mo tetahi huihuinga motuhake, ki te whakamaarama noa ranei i a koe ki te kai reka, ko enei tagliatelle he mihi ki nga ahuareka tino reka.

Kai: Durum witi semolina (EU me Extra EU molitoria Corato BA IT), hua heihei pasteurized hou CAT. A 30%, Black summer truffle tritum 5%. Te hua kore mai i te tae matū me te matū me nga mea kakara.

Te ra paunga: 24 marama.

Tikanga tiaki: Te mahana o te rūma mai i nga puna wera me nga ruma haukū.

Me pehea te whakamahi: Te wa tunu: 6 meneti. Ka taea te whakamatautau i te hua ma te taapiri i te pata rewa me te Parmesan tawhito, ko Grana Padano ranei.

Te uara kai mo ia 100 g o te hua: Uara pūngao: 363 kcal Ngako katoa: 1,66 g o enei 0,17 g ngako kukū Waowaihā: 72 g Pūmua: 15 g Huka: 1,8 g Tote: 0,22 g Konutai: 0,09 gr Max haumākū i te takenga mai: 12,50%